商品常見QA

感謝您對美好花生的支持，在購買商品之前，請先詳細閱覽以下資訊，讓我們彼此有個愉快的購買體驗。

親愛的朋友您好！謝謝您的喜愛與購買！

美好花生從傳承媽媽的炒花生手藝為起點，學習認識落花生、挑選品質好壞到掌握火候的功夫，成就出一盤鹹香酥脆簡單味美的炒花生。

六級產業的實踐(註1)，秉持使用在地生產，一年兩期落花生從栽種、採收到倉儲的品質管理、產銷班的成立(註2)，2023年開始申請並通過產銷履歷認證(註3)讓產業未來有逐步的經濟成長，透過一群人的力量，穩定的加工需求，農產可以落實在地耕作、保證價格出售，讓從事農業生產有更穩定的未來，農地上的實踐穩固了美好花生在傳承手藝的初衷之外，更有全面並且對農村發展的美好願景。 

食品安全的把關亦定期檢測(註4)，安心與美味，值得您信賴。

貼心提醒：

美好花生的產品採用低調味加工，品嚐每期風土滋味：每期花生因種植地土壤、氣候與環境各異，搭配低調味製作商品，因此不同期的花生商品在風味與口感上都會有些微差異，但不影響商品品質，請安心享用。

註1：種植農作物(一級產業)、從事農產品的加工(二級產業)、銷售農產加工品(三級產業)

註2：花蓮縣鳳林鎮雜糧(落花生)產銷班第二班/104年迄今

註3：國立屏東科技大學-農水產品檢驗與驗證中心/產履證書字號CAAPIC-AG-23116/效期至20260813

註4：a. 貝爾國際檢測科技股份有限公司/2023.09/檢測項目包含黃麴毒素、多重毒素11項、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、食品單核球增多性李斯特菌、甜味劑13項、酸類防腐劑5項等

b.本產品已投保富邦產品責任險  (投保字號0500-18AML0000895)

c.食品業者登錄字號: U-153068963-00000-8/U-153068963-00001-9/U-153068963-00002-0

【常見商品小提醒】

●鹽酥花生系列

1.建議吃多少倒多少，避免受潮影響香酥口感，建議開封後10天內食用完畢為最佳賞味期限。

●抹醬‧拌醬‧果醬系列

1.花生醬與芝麻醬商品因無添加，油脂豐富產生沉澱為自然現象。

2.花生醬與芝麻醬在冷藏保存前，建議攪拌均勻再冷藏。

3. 果醬類商品因製作時熱填充上蓋倒置達脫氧效果，果醬呈現瓶底真空狀態為正常現象，請安心食用，建議冷藏保存。

●糖果系列

1.軟式牛軋糖皆採用天然原料製作，形體偏軟為正常現象，放置陰涼乾燥處，冷藏保存尤佳。

【美好花生品質報你知】

1.大家最擔心的黃麴毒素？

我們每一期採收的花生都會隨機取樣並送驗，所販售的炒花生及花生醬，會在加工之前，才剝殼與挑選，降低花生仁受潮的時間，以確保品質。這就是為什麼做好日晒乾燥與低溫倉儲的保存，可以讓我們一整年都吃得到好品質的炒花生。

黃麴毒素在加工之後是不會再產生的，我們把關好加工前的保存（濕度、溫度與光線），製作流程我們安心，也請大家安心享用。

2.請問美好花生的花生來源是哪裡？是有機的嗎？

我們的花生來源皆於鳳林鎮內，一半是我們自耕，一半是與契作農民合作，皆有產銷履歷。

有使用農藥，但不等同慣行農業，我們有產銷履歷，安全用藥看得到，不使用除草劑，並使用生物性農藥（利用細菌、微生物除蟲，而非化學藥劑）。

3.為什麼每次購買花生醬的黏稠度都不一樣呢?

我們的花生醬都是100%，因為低調味（僅鹽與糖）無添加其他人工香料、凝固劑等，所以每一次磨製花生醬的時候，都與落花生 (農作物)本身的狀態有關。比方說都是花蓮地區栽種，但是不同塊土壤所栽種出的花生品質都不盡相同，因為土壤條件/雨水條件/施肥條件等，以上是第一個原因。

另外，第二個因素和季節亦有關係：

夏季7-8月收成的花生油脂含量高，因此磨製出的花生醬非常滑順；冬季12月收成的花生因為日照與低溫會讓花生油脂含量低，因此磨製出的醬就是比較黏稠，但是香氣飽滿，因此沒有所謂的配方。但是落花生來源肯定是安全與新鮮的保障，這就是美好花生的特色。

我們會與客人分享的重點在於：

因為無額外添加人工成份，因此您在不同時間點購買的花生醬品質不盡相同 (指黏稠度/甜度/香氣等)，以品嘗紅酒來舉例，不同地區, 不同年份，不同發酵時間的產期其紅酒風味各異，因此回到土地本身，只要確保新鮮與好品質的農作，其風味就是會有所差異喔！

4.美好花生的花生油與市售花生油差異在哪裡？

美好花生的100%花生油非調和油，使用在地油脂豐富的台南選九號花生，採用低溫烘焙冷壓，保留花生最多的營養。我們的花生油是「生花生油」，相較於熟花生油味道沒有那麼濃烈，僅散發淡淡花生清香，不搶味，不喧賓奪主，發煙點是160度，可以高溫使用，煎魚、煎豆腐都很適合，是料理上的最佳配角。

花生油所富含80%的不飽和脂肪酸與維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素，可促進腦部發育與胃部健康，可說是營養最豐富全面的食用油。