商品常見QA

感謝您對美好花生的支持,在購買商品之前,請先詳細閱覽以下資訊,讓我們彼此有個愉快的購買體驗。

 

親愛的朋友您好!謝謝您的喜愛與購買!

美好花生從傳承媽媽的炒花生手藝為起點,學習認識落花生、挑選品質好壞到掌握火候的功夫,成就出一盤鹹香酥脆簡單味美的炒花生。

六級產業的實踐(註1),秉持使用在地生產,一年兩期落花生從栽種、採收到倉儲的品質管理、產銷班的成立(註2),2023年開始申請並通過產銷履歷認證(註3)讓產業未來有逐步的經濟成長,透過一群人的力量,穩定的加工需求,農產可以落實在地耕作、保證價格出售,讓從事農業生產有更穩定的未來,農地上的實踐穩固了美好花生在傳承手藝的初衷之外,更有全面並且對農村發展的美好願景。 

食品安全的把關亦定期檢測(註4),安心與美味,值得您信賴。

 

貼心提醒:

美好花生的產品採用低調味加工,品嚐每期風土滋味:每期花生因種植地土壤、氣候與環境各異,搭配低調味製作商品,因此不同期的花生商品在風味與口感上都會有些微差異,但不影響商品品質,請安心享用。

 

註1:種植農作物(一級產業)、從事農產品的加工(二級產業)、銷售農產加工品(三級產業)

註2:花蓮縣鳳林鎮雜糧(落花生)產銷班第二班/104年迄今

註3:國立屏東科技大學-農水產品檢驗與驗證中心/產履證書字號CAAPIC-AG-23116/效期至20260813

註4:a. 貝爾國際檢測科技股份有限公司/2023.09/檢測項目包含黃麴毒素、多重毒素11項、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、食品單核球增多性李斯特菌、甜味劑13項、酸類防腐劑5項等

b.本產品已投保富邦產品責任險  (投保字號0500-18AML0000895)

c.食品業者登錄字號: U-153068963-00000-8/U-153068963-00001-9/U-153068963-00002-0

 

【常見商品小提醒】

●鹽酥花生系列

1.建議吃多少倒多少,避免受潮影響香酥口感,建議開封後10天內食用完畢為最佳賞味期限。

 

●抹醬‧拌醬‧果醬系列

1.花生醬與芝麻醬商品因無添加,油脂豐富產生沉澱為自然現象。

2.花生醬與芝麻醬在冷藏保存前,建議攪拌均勻再冷藏。

3. 果醬類商品因製作時熱填充上蓋倒置達脫氧效果,果醬呈現瓶底真空狀態為正常現象,請安心食用,建議冷藏保存。

 

●糖果系列

1.軟式牛軋糖皆採用天然原料製作,形體偏軟為正常現象,放置陰涼乾燥處,冷藏保存尤佳。

 

【美好花生品質報你知】

 

1.大家最擔心的黃麴毒素?

我們每一期採收的花生都會隨機取樣並送驗,所販售的炒花生及花生醬,會在加工之前,才剝殼與挑選,降低花生仁受潮的時間,以確保品質。這就是為什麼做好日晒乾燥與低溫倉儲的保存,可以讓我們一整年都吃得到好品質的炒花生。

黃麴毒素在加工之後是不會再產生的,我們把關好加工前的保存(濕度、溫度與光線),製作流程我們安心,也請大家安心享用。

 

2.請問美好花生的花生來源是哪裡?是有機的嗎?

我們的花生來源皆於鳳林鎮內,一半是我們自耕,一半是與契作農民合作,皆有產銷履歷。

有使用農藥,但不等同慣行農業,我們有產銷履歷,安全用藥看得到,不使用除草劑,並使用生物性農藥(利用細菌、微生物除蟲,而非化學藥劑)。

 

3.為什麼每次購買花生醬的黏稠度都不一樣呢?

我們的花生醬都是100%,因為低調味(僅鹽與糖)無添加其他人工香料、凝固劑等,所以每一次磨製花生醬的時候,都與落花生 (農作物)本身的狀態有關。比方說都是花蓮地區栽種,但是不同塊土壤所栽種出的花生品質都不盡相同,因為土壤條件/雨水條件/施肥條件等,以上是第一個原因。

另外,第二個因素和季節亦有關係:

夏季7-8月收成的花生油脂含量高,因此磨製出的花生醬非常滑順;冬季12月收成的花生因為日照與低溫會讓花生油脂含量低,因此磨製出的醬就是比較黏稠,但是香氣飽滿,因此沒有所謂的配方。但是落花生來源肯定是安全與新鮮的保障,這就是美好花生的特色。

我們會與客人分享的重點在於:

因為無額外添加人工成份,因此您在不同時間點購買的花生醬品質不盡相同 (指黏稠度/甜度/香氣等),以品嘗紅酒來舉例,不同地區, 不同年份,不同發酵時間的產期其紅酒風味各異,因此回到土地本身,只要確保新鮮與好品質的農作,其風味就是會有所差異喔!

 

4.美好花生的花生油與市售花生油差異在哪裡?

美好花生的100%花生油非調和油,使用在地油脂豐富的台南選九號花生,採用低溫烘焙冷壓,保留花生最多的營養。我們的花生油是「生花生油」,相較於熟花生油味道沒有那麼濃烈,僅散發淡淡花生清香,不搶味,不喧賓奪主,發煙點是160度,可以高溫使用,煎魚、煎豆腐都很適合,是料理上的最佳配角。

花生油所富含80%的不飽和脂肪酸與維生素ABEK以及鋅、鈣、磷、鐵等元素,可促進腦部發育與胃部健康,可說是營養最豐富全面的食用油。

已加入購物車
網路異常,請重新整理