美好花生 Since 2009

鳳林好花生、媽媽好手藝，成就懷念的樸質好味

故事從鍾媽媽手工炒花生說起，代代相傳的生活點滴最是令人懷念

從文化傳承出發，實踐農業的日常

美好花生位於花蓮縣鳳林鎮，是一家以花生為核心、結合農業與加工的地方小店。我們以「文化傳承的視角實踐農業」為精神，透過在地種植、手作加工與社區共創，讓花生不僅是商品，而是連結人與土地、延續地方記憶的媒介。「文化是生活的累積」，從媽媽的手藝出發，融合新世代對食物、環境與永續的關懷，讓傳統花生產業在現代生活中延續，並以實際行動回應農業斷層與農村高齡化。

【一級農業｜以在地種植回應農業斷層】

友善耕作與產履認證 ｜高品質花生來源｜國際慢城鳳林鎮｜安心產地直送

鳳林地區長期面臨農地閒置與青年外移等挑戰。我們成立「花蓮縣鳳林鎮雜糧（落花生）產銷班第二班」(104年迄今)，以友善耕作與產銷履歷確保作物安全，實踐地方農業永續。從日曬、烘乾、手工剝殼、分級到低溫冷鏈保存，並邀在地長者參與部分環節(手工剝殼與挑揀)，形成「以手工勞動活絡農村」的共好模式，使高齡勞動成為地方文化被看見的力量。

【二級加工｜以職人手藝延續生活味道】

品味風土｜回歸食材本味｜

低調味加工品嚐食物真滋味:每批花生風味皆獨有(包含大小口感與油脂)不以標準化制約保留自然風味差異
傳承手藝｜技術品管每道製程｜細節成就美味｜嚴選天然食材｜無添加防腐劑與人工香料

以職人技術與嚴選食材為基礎，堅持無添加製程，開發 100% 花生醬、花生油、鹹酥花生、手工牛軋糖等經典商品，並創新推出花生刈包、海鹽花生霜淇淋、特調花生拿鐵等在地輕食，讓地方作物轉化為能被體驗、被分享、被記憶的文化味道，使農業回歸生活，美味，傳遞文化與記憶，成為日常的一部分。

【三級體驗｜以小店為文化實踐場域】

深度體驗農遊共好｜食農教育x札根地方｜產學融合x跨界共享｜農業X藝術共創共享

美好花生是實體門市據點，販售花生農特伴手禮，提供現地特色花生輕食，也是地方共創的平台。舉辦拔花生體驗、食農教育課程、學校戶外教學、產銷班交流與東華大學產學實習合作，讓不同世代在花生生產與加工過程中彼此連結。同址的「美好藝術」展覽空間，以展覽、市集、講座與茶會推動農業與藝術的共生，讓文化成為農村生活的一部分。