台灣本產落花生的產期

 

1. 台灣本產落花生

   花生一年兩穫,分別為春作與秋作,約120天可採收。晒乾後的落花生,倉儲於乾燥低溫的空間,正常的情況可以保存6-8個月左右。以花蓮地區,第一期收成(約7月份)的落花生,可以保存到過年,第二期收成(約12月)的落花生保存到夏季前。

要加工之前,才進行剝殼與挑揀,降低花生仁直接受潮的時間,以確保品質。

這就是為什麼做好日晒乾燥、與低溫倉儲的保存,可以讓我們一整年都吃得到好品質的加工花生品。

 

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