三十年老欉美好大白柚 (季節限定/每年10月底~)

很多長輩笑說，只要一過中秋，應景文旦價格直直落，過剩的，就這麼擱著，擺到皺皮黃臉，非常可惜！但相較於霜降（國立10月23或24日）過後採收的大白柚，雖然沒有節慶的加持，但是口感與品質卻是更甚於文旦，大白柚果肉粒粒分明肥美，滋味酸甜有層次。

「見藐小微物，必細察其紋理，故時有物外之趣。……. 忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋一癩蝦蟆也。….」想起國文課本中沈復的兒時記趣，這是與土地越親近，能常伴生活，既俏皮而美好的情景。

約六分地面積的果園生氣蓬勃，將近十幾株超過三十年老欉的白柚果樹，實地來訪就能感受到畫面裡所承載的自然與愉悅，這塊土地上滋養的不只是果樹，還有各式各樣的昆蟲與動植物，只要靜靜聆聽，細細觀察，他們隨時在側，如同優雅的精靈，一代傳一代的守護著，交織出生生不息的桃花源。

除了要抬頭剪枝、低頭鋤草，還要抓蟲，沒有噴灑任何藥劑，僅施放用淘汰土豆仁與廚餘發酵成的有機肥，最開始由爸媽負責照顧了三十餘年, 有機栽種，實際上只是回到古早時候還沒有使用化學藥物的農作方法而已，現在的網路四通八達，哪裡有安心的食物，消費者的手指頭就跟著滑鼠點進去，透過虛擬的空間交易，正因為不是面對面的認識農夫朋友，所以到頭來還是需要一張認證的背書，對沒有產銷班背景的小農來說，少量種植的收入並不足以支付成本，更何況是認證的費用。

「我們來認證吧！如果可以在付出與收入之間找到一個平衡點，市場又有需要的話，慢慢的，這件事就可以持續做下去！」因此既然這塊土地一直都是如此友善的方式在照顧，取得一張證書的差別僅在於付費驗證而已，多出這看得見的成本，如果能夠讓不熟識我們的新朋友跨進這道門，我們想想這應該很划算，因為我們細細照顧的大白柚，吃過滋味的可是年年相思，豐富酸甜的果實，是來自這塊土地最美好的饋贈。

前年爸媽接棒交由弟弟經營的果然有機農場來管理, 也取得了有機認證。

一顆壯實穩重的大白柚，相當有份量，通常可以和家人朋友一起共享。不過，據說非常愛吃的人，因為白柚性情溫和，可以一張嘴痛快朵頤。家裡每次吃大白柚，一家人都會圍了過來，一人用刀劃出線條，剝去柚皮，另一個接力將好紮實的大白柚從中間用力掰成兩半，這時候大家就搶著分食囉！一人剝皮、一人掰果肉是有講究的，因為果肉如果碰上柚皮滲出的油，吃起來便會有些苦澀的味道，所以剝完柚皮，吃之前要記得洗手呢！